Барселона: идеальный кулинарный гид!

Барселона имеет много, что предложить своим гостям, и не только с точки зрения достопримечательностей, но и особенностей кухни. Одно из традиционных блюд, tapas, может заменить полноценный обед. Кроме того, это блюдо с неповторимым вкусом, может похвастаться и разумной ценой. Очень характерно для баров и маленьких ресторанов Барселоны иметь 8-12 видов tapas.

Для туристов, которые любят рестораны, самым выгодным в Барселоне является повседневное меню, которое, как правило, состоит из 3-х блюд и напитка, а цены на них варьируют от 6 до 25 евро, в зависимости от месторасположения. Во многих кулинарных заведениях можно заказать “plato combinado”, которое даже проще повседневного меню и состоит из одного блюда. В принципе, это комбинация из 3-х видом мяса и овощей, питательная и вкусная. Если же хочется чего-то более яркое, можно заказать “a la cart”, более сложное меню, которое, однако, и стоит больше. Обычно, первым подается салат (amanides/ensaladas), затем суп (sopes/sopas) и закуски (entremesos/entermeses). Как правило, такое меню не содержат овощей, которые нужно заказывать отдельно. На десерт можно заказать фрукты, торт или мороженое, а для настоящего кулинарного праздника стоит попробовать каталонский крем, местный деликатес с сенсационным вкусом.

Каталонская кухня уникальна и известна своими необычными комбинациями, например, рыбы и орехов, фруктов с мясом птицы, морепродуктов и свинины в одном блюде. Однако, главными ингредиентами местной кухни являются специальные соусы, которые подают с различным мясом.

Есть 5 основных видов соусов:

· sofregit (лук, чеснок, помидоры);

· picata (миндаль в сочетании с чесноком, петрушкой, орехами, сухарями);

· samfaina (красный перец, баклажаны, кабачки);

· allioli (чеснок, оливковое масло, яичные желтки и майонез);

· romesco (мясо, миндаль, помидоры, оливковое масло, чеснок, уксус).

Реклама