Кулинарный гид по Афинам: греческая кухня

Греческая кухня славится огромным количеством блюд, однако, она, а тем более афинская, не так экзотична как японская. Это может кого-то и расстраивает, но большинство туристов устраивает. Ее блюда являются сочетанием сладкого и кислого вкуса, который восхитительно разбавляется местным вином.

Туристы, которые хотят пообедать в греческой столице в стиле фаст-фуд, должны обязательно попробовать сувлаки. Традиционное блюдо, дешевое и питательное. Оно состоит из куска круглого хлеба, баранины, свинины или говядины, помидор, салата, лука, картофеля и дзадзики (смесь козьего молока, сметаны, укропа и соленых огурцов). Конечно, сувлаки не является единственным традиционным блюдом афинской кухни.

Например, в местных ресторанах можно заказать:

· баранину и свинину с корицей и гвоздикой;

· bourek – пироги с овощами и мясом;

· spanakopita – пироги со шпинатом, сыром фет, луком и яйцом;

· melitzanosalata — салат из баклажан;

· фаршированные листья капусты с рисом и мясом ягненка;

· масаку.

Дешевые обеды и ужины можно заказать в таких афинских ресторанах: Oroscopo или Smile Cafe Restaurant. Здесь можно поближе познакомиться с традиционным укладом жизни афинян. Где греческая кухня значит не только удовлетворение потребностей организма, а еще приобретение новых друзей, дружескую беседу и полную релаксацию. Еще что отличает афинскую кухню, помимо питательных и вкусовых свойств, это здоровый метод приготовления. Не важно, что заказывает клиент, рыбные блюда, мясо ягненка или только овощи, они щедро политы оливковым маслом и украшены травами, растущими вокруг Афин. Кроме того, акцент в афинской кухне делается на свежесть. Поэтому предложенные фрукты и овощи свежесобраны не в теплицах, а самым что ни на есть естественным образом. Это обстоятельство является постоянным лозунгом любого афинского ресторана.

Реклама